Pada Sabtu, 20 Juli 2024, Jurusan Teknik Kimia melaksanakan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) dengan judul “Pemanfaatan Pati Kulit Singkong Menjadi Gula Cair” di Perumahan Bumi Salam Sejahtera (BSS 2), Moncongloe Bulu. Kegiatan ini bertujuan untuk mengatasi permasalahan limbah kulit singkong yang banyak dihasilkan di daerah tersebut.
Di Perumahan BSS 2, Moncongloe Bulu, terdapat banyak lahan singkong. Namun, yang dimanfaatkan selama ini hanya umbi singkongnya saja, sementara kulit singkong seringkali hanya menjadi limbah. Melalui inovasi ini, Jurusan Teknik Kimia memperkenalkan teknologi pengolahan kulit singkong menjadi gula cair yang bermanfaat.
Gula cair yang dihasilkan dari kulit singkong ini memiliki kadar glukosa yang rendah, sehingga aman untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes. Dengan demikian, tidak hanya mengurangi limbah, inovasi ini juga menawarkan solusi sehat bagi masyarakat yang membutuhkan alternatif gula rendah glukosa.
Kegiatan ini mendapat sambutan positif dari warga setempat, yang antusias dalam mengikuti proses pengolahan kulit singkong menjadi gula cair. Diharapkan, program ini dapat terus berlanjut dan memberi manfaat jangka panjang bagi masyarakat, sekaligus mendorong pemanfaatan sumber daya lokal yang lebih optimal.