Sebagai salah satu bidang Industri yang melibatkan rekayasa kimia, Industri makanan adalah salah satu yang paling banyak menyerap tenaga kerja. Industri Kecil Menengah JIRA (Jiwa Raga) merupakan salah satu yang berkecimpung dalam bidang ini. Berbagai makanan frozen seperti singkong, bakara (sukun), ikan kambuh diproduksi IKM ini. Selain itu IKM JIRA juga memproduksi bumbu siap saji masakan khas Makassar, cemilan khas Makassar, dan minuman instan khas Makassar seperti sarabba dan minuman rempah yang terbiat dari habbattusauda.
Tentu saja IKM JIRA tidak terbebas dari berbagai kekurangan dalam melaksanakan kegiatan produksinya. Mulai dari proses produski yang belum terlalu memperhatikan K3L, pemasaran yang masih belum maksimal, hingga packing dan labeling yang masih standar. Hal ini dilihat oleh dosen-dosen Teknik Kimia Politeknik Negeri Ujung Pandang sebagai hal yang harus dibenahi.
Salah satu point dari Tridharma Perguruan Tinggi adalah adanya kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat, dimana dosen dan mahasiswa melakukan transfer knowledge ataupun teknologi kepada masyarakat. Tim dosen dan mahasiswa yang dipimpin oleh Yuliani HR, S.T., M.Eng. saling bekerja sama mengatasi permasalahan yang dialami IKM JIRA dalam produksi tersebut dengan melakukan pelatihan.
Pelatihan dilakukan dengan memberikan sosialisasi bagaimana K3L dilaksanakan dalam proses produksi. Untuk mendukung K3L, tim menyerahkan sejumlah APD (Alat Pelindung Diri) kepada IKM JIRA. Selain K3L tim juga memberikan pelatihan memasukka minuman ke dalam botol yang telah disterilkan sebagai upaya menyelesaikan masalah packing. Dan untuk permasalahan pemasaran tim menawarkan berbagai metode pemasaran digital kepada IKM JIRA. UNtuk memastikan keberlangsungan program Tim juga menempatkan 7 mahasiswa KKN (Kuliah Kerja Nyata) di IKM JIRA.
Dengan adanya kegiatan PKM ini jurusan Teknik Kimia telah berkontribusi kepada Politeknik Negeri Ujung Pandang dengan memfasilitasi mahasiswa mendapatkan penglaman di luar kampus (IKU 2), dosen berkegiatan di luar kampus (IKU 3), dan hasil kerja dosen yang digunakan oleh masyarakat (IKU 5).
Program PKM ini disupport oleh pendanaan Pusat Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (P3M) PNUP berdasarkan SK Direktur PNUP No 959/P/2023 tanggal 8 Mei 2023. Tim ini beranggota Dosen Teknik Kimia dan Administrasi Niaga serta Mahasiswa Teknik Kimia Politeknik Negeri Ujung Pandang. Yuliani HR, S.T., M.Eng., Tjare Anugerah Tjambolang, S.E., M.Tour.Mgmt., Dian Ranggina, M.T., Maria Assumpta Nogo Ole, S.T., M.T.dan Ir. Mimin Septiani, S.T., M.T.
Comments are closed.